Sobrasada de Cerdo Negro Mallorquín - Dulce - al corte 200 gr
Esta sobrasada está elaborada artesanalmente como hacían nuestros abuelos en las casas de pagés Mallorquinas.
Es una sobrasada que tiene como mínimo el 50% de carne magra de cerdo (jamones, paletillas, solomillos y lomo) lo que nos da el gusto tradicional de la sobrasada, con un sabor mas intenso y menos empalagoso en boca.
Ingredientes Carne magra de cerdo, grasa de cerdo, antioxidantes E-320 y E 321, pimenton dulce (variedad autoctona de "Tap de Cortí"), pimienta negra molida y pimenton picante.
La elaboración empieza con el engorde de los cerdos, criados en libertad y engordados con pastos, higos y cereales. Después los cerdos se llevan al matadero y se despiezan en nuestra fábrica artesanal, el mismo dia, y donde las piezas nobles del cerdo y la grasa mas dura se usan para la elaboración de la sobrasada. Añadimos las especias de primera calidad y sobretodo el pimenton "Tap de cortí" que también cultivamos, secamos y molemos en nuestras instalaciones. Por último, y no menos importante, la llevamos a nuestros secaderos naturales donde la sobrasada tiene un proceso de curación mas lento que la hace mucho mas sabrosa.
| Código de variante (SKU) | Stock | |
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