AD LIBITUM MONASTEL VINO TINTO 0,75L
Juan Carlos Sacha es la persona que está enfrente de este proyecto, con 5.5 ha de viñedo cultivado de manera orgánica en la valle del Najerilla, La Rioja Alta. Ha sido uno de los impulsores de rescatar variedades antiguas de la zona y volver a vinificarlas como este Monastel.Ad Libitum Monastel proviene de un viñedo plantado a 560 metros sobre el nivel del mar en el valle de Najerilla con una exposición sur. La uva se vendimia de manera manual, en bodega se despalilla y se introduce en barricas de 500 litros donde fermenta y se cría durante 11 meses
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